しし唐ウズラの魚卵の煮付け
塩辛く栄養たっぷりの煮付けおかず、ウズラの卵の煮付けをご紹介します。
4 人分
60 分以内
풀향기
材料
  • ウズラの卵
    48ea
  • しし唐
    220g
  • ニンニク
    15一切れ
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 粗塩
  • お湯
  • 醸造醤油
    5TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 料理酒
    1TS
  • お湯
    400ml
調理順
STEP 1/8
ウズラの卵を鍋に入れ、粗塩と水を適量注いで煮込みます。 塩を入れて煮るとウズラの卵が割れにくく、皮の除去が簡単です。
STEP 2/8
茹でたウズラの卵は冷水に浸してから皮を取り除きます。
STEP 3/8
しし唐はへたを取ってくれます。
STEP 4/8
しし唐は流水で洗った後水気を切ります。 にんにくは皮をむいて流水で洗い、赤唐辛子は蛇口を取り、流水で洗った後、ざくざく切ります。
STEP 5/8
鍋に分量の煮付け具材醸造醤油、オリゴ糖、料理酒、水を注ぎ、皮を取り除いたウズラの卵を入れて煮込みます。 沸騰したら弱火にして煮込みます。
STEP 6/8
ウズラの卵が中ほど煮えたら、唐辛子と獅子唐辛子を入れて煮込みます。 最後ににんにくを入れて煮込みます。 合間合間に味がまんべんなく染み込むように煮付けのスープをかけながら煮込みます。
STEP 7/8
煮付け場のスープが煮詰まったら火から降ります。
STEP 8/8
ウズラの卵の醤油煮を皿に盛り付けます。
ウズラの卵は皮が荒れていて、聞いたときに重いものがいいです。
料理レビュー
5.00
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  • 480*****
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    サムサムとおいしいです^^
    2022-11-08 07:11
  • 439*****
    score
    他のレシピより簡単でおいしいです
    2021-05-17 19:33
  • 466*****
    score
    ありがとうございます。おいしいです
    2017-12-15 21:25
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