サーモンステーキ
ステーキのように食べてみたくて淡泊に焼いてドレッシングを添えてみました。 私の好きなケーパーをたっぷり入れて辛くてさわやかなドレッシングを作って鮭の脂っこさを抑え、パセリ粉を入れたパン粉をつけてあっさり焼き上げた鮭ステーキ··· おいしく作ってみてください！
1 人分
30 分以内
서현마미
材料
  • 鮭
    1一切れ
  • パン粉
    3Ts
  • パセリ粉
    1/2Ts
  • 粗塩
  • コショウ
    少し
  • オリーブ油
    1/2Ts
  • クリームチーズ
    25g
  • ヨーグルト
    50g
  • 刻み玉ねぎ
    2Ts
  • ケーパー
    20~25一切れ
  • レモン汁
    1Ts
  • アガベシロップ
    1/3Ts
  • 塩
    2少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/6
サーモンに塩とコショウをかけて下味をつけておいてください。 このように置くと後で水気が出ますが、キッチンタオルで軽く押して水気をなくしてから使用すればいいです。
STEP 2/6
パン粉にパセリ粉とオリーブオイルを入れてまんべんなく混ぜてしっとりさせておき、
STEP 3/6
ドレッシングは室温に置いたクリームチーズを柔らかく溶かした後、プレーンヨーグルト、レモン汁、アガベシロップ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、玉ねぎとケーパーは細かく刻んで混ぜてください。 ドレッシングは作って冷たく保管しておいてください
STEP 4/6
しっとりとしたハーブパン粉をサーモンの前後にまんべんなくつけて···
STEP 5/6
180℃に温度を合わせ、3分ほど予熱したエアフライヤーに入れて6~7分ほど焼き上げてください。(揚げ油でこんがり揚げてもいいです。)
STEP 6/6
完成皿にサーモンステーキを1つのせて、ベビー野菜とイチゴも1つのせてみます。 そしてさわやかなドレッシングをかけて、ケーパーものせれば完成です。
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