セバルナムルチャプチェの作り方
久しぶりにチャプチェを作りました。 お肉の代わりにおでんを入れて、ほうれん草の代わりに三本足のナムルを入れたんですけど。 セバルナムル、意外とチャプチェにとてもよく合うものがあります。 ほうれん草よりカルシウムの量が20倍も多いそうなので、今は三本足のナムルを入れてもいいと思います.. おいしい三本足ナムルチャプチェを一緒に作ってみます。
2 人分
30 分以内
수카
- 材料
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春雨200g
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食用油
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長ネギ1ea
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四角いかまぼこ2一切れ
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磯のナムル1一握りの
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タマネギ1/2ea
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塩少し
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ゴマの実少し
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食用油1TS
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醤油3TS
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ごま油2TS
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砂糖1TS
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醤油1TS
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ごま油1/2TS
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- 調理順
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STEP 1/6長ネギ、玉ねぎは薄切りにして、三本足のナムルはよく洗っておき、おでんは一度茹でて長く切っておきます。
STEP 2/6フライパンに食用油を少し敷いて長ネギを塩を少しかけて炒めて取り、玉ねぎも塩を少し巻いて炒め、おでんは醤油、ごま油を入れて炒めます。 チャプチェは材料を別々に炒めて、後で混ぜてあげた方がおいしいそうです。 三本足のナムルは炒めずにそのまま入れてあげます。
STEP 3/6春雨は沸騰したお湯で茹でて透明になったら取り出して水気を切ってください。 冷水ですすぎないで水気だけ取ってください。
STEP 4/6フライパンに食用油を少し入れ、春雨を入れ、弱火で醤油、ごま油、砂糖を入れてまんべんなく和えて味を調えてください。 甘みはお好みに合わせて調節してください。 私はあまり甘くないようにしました。
STEP 5/6炒めておいた材料をすべて入れて春雨に混ぜ、最後に三本足のナムルを入れてまんべんなく混ぜてください。 火を弱火にして混ぜると、三本足のナムルも自然に火が通るのでいいです。
STEP 6/6最後にゴマをパラパラかけて仕上げてください。
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