みかんマドレーヌ作り
香ばしい香りと淡泊な味わいが大好きで、すぐに消えてしまうおいしいみかんマドレーヌです。 紅茶と一緒なら味が2倍なんですよ。
3 人分
60 分以内
델리카토
材料
  • 薄力粉
    200g
  • 卵
    3ea
  • バター
    140g
  • はちみつ
    30g
  • 砂糖
    140g
  • 塩
    2g
  • ベーキングパウダー
    1ts
  • ミカンの皮
    2ea분
調理順
STEP 1/7
みかんはベーキングソーダでごしごしこすって水に浸して農薬成分を除去した後、黄色の部分だけ剥がして準備してください。 みかんの白い部分が入るととても苦いです。
STEP 2/7
分量のバターは電子レンジや湯煎で溶かして写真のようにしてちょっと冷やしてください。 電子レンジで回す時は蓋をして回すのが良いです
STEP 3/7
ボウルに卵3個と砂糖140g、蜂蜜15gを入れて泡立て器でよくかき混ぜます。 砂糖がささやく感じがしないように写真のように白くかき混ぜてください。
STEP 4/7
みかんの皮を入れてよく混ぜます。
STEP 5/7
3回ほど千切りにした薄力粉とベーキングパウダーを入れ、粉が見えないように混ぜます。
STEP 6/7
湯煎で溶かしたバターを入れてください。
STEP 7/7
バターを入れた生地をよく混ぜたら、マドレーヌ型にバターを塗って絞り袋に生地を入れ、マドレーヌ型に70%ほど絞ってください。 170度に予熱したオーブンで12~13分ほど焼いていただければ完成です。
料理レビュー
4.00
score
  • 588*****
    score
    二日前生地忘れてた。今日焼きました 味が完全にゾーン内のスタイル12が分量です ありがとうございます。
    2020-08-16 14:10
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