10K Recipe
貝酒蒸し作り
肌寒い天気にふさわしい深夜食堂の貝酒蒸しです。
2 人分
60 分以内
cookking
材料
アサリ
400g
清酒
100ml
ペペロンチーノ
5ea
ニンニク
5ea
ワケギ
2TS
バター
1/2TS
青唐辛子
赤唐辛子
少し
塩
調理順
STEP
1
/5
熱した鍋に料理油を入れてペロンチーニ、すりおろしにんにく、清唐辛子を入れてください。
STEP
2
/5
にんにくと唐辛子の香りが上がったら、海監してきれいに洗ったアサリを入れてください。 アサリをすばやく混ぜて炒めてください。
STEP
3
/5
清酒100mlを入れて蓋をしてアサリを焼いてください。
STEP
4
/5
ぐらぐら沸いたら中火に変えてバター1/2TSを入れてください。
STEP
5
/5
バターが溶けたら、刻みワケギを入れて仕上げてください。 足りない味付けは塩で合わせればいいですが、アサリスープから出た味付けでも十分だと思います。
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