オイルパスタ
豊かなオリーブオイルの風味と香りをたっぷり感じられるパスタをご紹介します··· それにニンニクと唐辛子の味まで一つ一つ感じられますが、とても単純そうなスパゲッティですが、他のパスタより材料の味がよく感じられる麺料理です。
1 人分
30 分以内
서현마미
- 材料
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スパゲッティ麺70g
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ニンニク4一切れ
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ペペロンチーノ3~4ea
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パセリ
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パルメザンチーズ適当に
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天日塩7g
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エクストラバージンオリーブオイル1.5Ts
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塩少し
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- 調理順
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STEP 1/6鍋に分量の水と塩を入れて煮込み、スパゲッティを入れてアルデンテ状態(約7~8分)に火を通してください。
STEP 2/6適当に煮えたらふるいにかけて水気を切っておいてください。 にんにくは薄切りにして用意し、ペペロンチーノも3~4個ほど用意しておきます。 ペペロンチーノがなければ、乾いた紅唐辛子を2つ入れて作ってもいいです。
STEP 3/6オリーブオイルを熱したフライパンに注ぎ、スライスしたニンニクとペペロンチーノを入れて香りを出します。 にんにくがこんがりとなるまで炒めると、甘くて香ばしいにんにくの香りと唐辛子のピリ辛な香りが上がり始めます。
STEP 4/6茹でて水気を切った麺を入れ、オイルがよく吸収されるように1~2分ほどかき混ぜながら混ぜてください。
STEP 5/6ここにパセリのみじん切り(または乾いたパセリ粉)を入れて混ぜます。 足りない味付けは塩にしてください。 オイルの風味をしっかり感じるためにコショウは入れませんでした。
STEP 6/6お皿にオイルパスタを盛って、パルメザンチーズをすりおろしてのせてくれました。 家にチャムナムルがあって、それも少しのせてくれましたね。
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