強力粉と脱脂粉ミルクは、3回ほどふるいにかけた後、塩、砂糖、インスタントドライイーストが触れないように入れて小麦粉コーティングし、製パン機に分量のぬるま湯を入れて粉を入れて生地コースに戻してください。

生地がほぼ出来上がると、製パン機からピーという音がします。 この時、オイルを入れてください。 製パン機で1次発酵までしていただいても結構です。 私はオーブンにお湯を入れたコップを入れて、1時間ほど1次発酵させてあげた写真です。 手で押してガスを抜いてください。

生地を分けて15分ほど布やラップをしてティッシュペーパーの後、写真のように餡を入れて形を作ってください。

濃度が薄い餡を使う時はハサミ入れしないでください。

形を整えていただいた後、暖かいところで50分ほど二次発酵させてください。 私は1次発酵と同じようにオーブンにお湯を注いだカップを入れてしました。

2回目の発酵が終わったら、卵水を塗って180度から20分ほど焼いてください。 オーブンの仕様によって時間は調節してください。