スペイン鉄板チャーハンパエリア/スペイン料理
今日はスペイン式鉄板チャーハンパエリアをご紹介します.. パエリアは底が浅い丸い形で、両側には取っ手のついた大きなフライパンに海産物と肉、野菜、米を入れて作ったスペイン料理です···
2 人分
60 分以内
델리카토
材料
  • 米
    1.5カップ
  • タマネギ
    1/2ea
  • ピーマン
    1ea
  • ムール貝
    1カップ
  • イカ
    1ea
  • 中下
    4ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • カレー
    4
  • オリーブ油
    2
  • 刻んだニンニク
    1
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 料理酒
    1
調理順
STEP 1/4
米は30分ほどふやかしてからふるいにかけて水気を切ってください。 ムール貝はヒゲを取ってからよく洗ってエビもヒゲを切って準備してください.. イカはリング状に切ってください..たまねぎとにんじん, チョンヤン唐辛子は細かく切ってください··· カレー粉は水を2カップ半によく溶かしてください..
STEP 2/4
フライパンにオリーブオイルをかけた後、米を入れて中火で炒め、米粒が透明になったら玉ねぎ、にんじん、唐辛子、ムール貝、刻みニンニクを入れて塩コショウ、料理酒も入れて軽く炒めてください..
STEP 3/4
カレー水2カップを3回ぐらい分けて入れながら炒めて水気がなくなったら残ったカレー水半分と海老を入れて蓋をして弱火で沸かしてください.. 面倒ならカレー水を一度に入れて煮たり炊飯器を利用してもいいです..風味は少し少ないと思いますが...)
STEP 4/4
途中で焦げないようにかき混ぜながら水気がなくなり、お米が熟したら火を消して5分ほど蒸していただければ完成です···
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