辛い豚肉炒めフォー作り
豚肉と海老を入れて簡単に作るピリ辛炒めフォーです。
3 人分
60 分以内
예쁜포비
材料
  • フォー
    200g
  • 豚ロース
    150g
  • カクテルエビ
    6ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • パプリカ
    1/2ea
  • 宿主
    200g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 干し唐辛子
    1ea
  • 唐辛子油
    2TS
  • 卵
    2ea
  • 食用油
    1TS
  • オイスターソース
    2TS
  • イカナゴの魚醤
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • コショウ
    少し
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/7
フォーはぬるま湯で30分以上ふやかしてください。 ふやかしたフォーは沸騰したお湯に入れ、10秒ほど茹でてからふるいにかけてください。
STEP 2/7
ロースチャプチェ用を用意して、玉ねぎとパプリカは細く千切りにしてください。 もやしはきれいに洗って水気を取ってください。 乾唐辛子は洗って斜めに切った後、種を抜いてください。
STEP 3/7
卵は細かく溶かし、塩で味付けした後、熱したフライパンに食用油をかけ、割り箸で素早くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ってください。 スクランブルエッグは別のボウルに入れてください。
STEP 4/7
スクランブルエッグを作ったフライパンに唐辛子油と刻みニンニク、干し唐辛子を入れてニンニクの香りがするまで炒めてください。
STEP 5/7
豚肉と薬味の大さじ1杯程度を入れ、豚肉が焼けるまで炒めてください。 豚肉に味がつくとおいしいので、薬味の一部をあらかじめ入れておきました。
STEP 6/7
フォーと玉ねぎ、パプリカ、エビ、タレを入れて炒めてください。 水が足りなければ、たまに水を入れてください。
STEP 7/7
最後にもやしを入れて軽く炒めた後、皿に盛ってください。
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