10K Recipe

カレイの天ぷら作り

煮魚は毎回飽きる気がして、揚げてソースを作って食べてみました。これ、でもお客さんの食卓にも素敵にのせる素敵な料理になってしまいましたね

4 人分

60 分以内

봉자바리

材料

調理順: STEP 1/7

にんにくは薄切りにして水に浸しておきます。そうするとニンニクのでんぷんも取り除かれ、辛さも取り除かれます。長ネギは切って準備してください。カレイは大きいやつで一匹用意しました。

STEP 2/7

下ごしらえされているカレイなので特に手入れするものはなかったです.. 流水できれいに洗って食べやすく切り、キッチンタオルで水気をとんとん落とします。

STEP 3/7

水気を切ったカレイに小麦粉をポンと着せてください。

STEP 4/7

オイルをパルパル温度を上げて、とても熱いうちにカレイを入れて揚げてください。そうしないとカレイがぐにゃぐにゃ全部壊れてしまいます。高温の油で揚げてください、ぜひ

STEP 5/7

<ソース作り>1. フライパンに油を薄く切っておいたニンニクを炒めます。カラッと炒めてください~

STEP 6/7

炒めたニンニクにソースの材料をすべて入れて煮込みます。醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1、長ネギだけ抜きます。ソースが混ざったら長ネギを入れて濃度よく煮込みます。醤油によって塩気が違うので醤油の量は調節してください

STEP 7/7

行かないで、のせてソースを上からズルズル~振りかけます。

料理レビュー

4.88

score