Name: コーンパン
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 強力粉 200g; トウモロコシ粉 50g; 塩 5g; 砂糖 50g; 卵 1ea; インスタントドライイースト 7g; 牛乳 100g; ブドウ種子油 20g; トウモロコシの缶詰 適当に

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コーンパン

とうもろこし粉が入って噛むほど伝わってくる香ばしさとトウモロコシの粒を噛む楽しさまで加わったママ風のとうもろこしパン

3 人分

999 分以内

윤

材料

強力粉

200g
トウモロコシ粉

50g
塩

5g
砂糖

50g
卵

1ea
インスタントドライイースト

7g
牛乳

100g
ブドウ種子油

20g
トウモロコシの缶詰

適当に

調理順: STEP 1/7

材料の中でトウモロコシの缶詰を除くすべての材料は分量通りボウルに入れて練ってください。この時、牛乳と卵はぬるま湯に合わせて準備していただき、ミキシング前の計量時はインスタントイーストと砂糖。塩などが混ざらないようにしてください。長く練った生地は、上粉を軽く振りかけた後、衛生ビニールを覆って40~50分間、1次発酵させてください。

STEP 2/7

1回目の発酵をした生地は、ガスを抜いた後、トウモロコシの缶詰のトウモロコシの卵にお湯をかけ、水気を切ってキッチンタオルで水分を取り除き、生地とまんべんなく混ぜながらこねてこねます。

STEP 3/7

トウモロコシの粒と混ぜた生地は60gずつ分割した後、衛生ビニールを覆い、中間発酵を10分ほどしてください。

STEP 4/7

生地を私のように丸めたり、長めに形を整え、オープンフライパンでパンニングした後、2次発酵をしてください。

STEP 5/7

茶発酵はおよそ30~40分の間に生地が初めて成形した時の2~2.5倍程度膨らんだ時、あるいはフライパンを軽く振った時に生地の表面が揺れると2次発酵完了時点です。

STEP 6/7

180-190˚に予熱したオーブンに入れて14-17分間焼いてください。

STEP 7/7

中身がやわらかく、とうもろこしの粉末とトウモロコシの粒のおかげで香ばしい味のとうもろこしモーニングパンが作られました。