Name: さわやかな野菜ソースを入れたサクサクチキンカツ
Total time: 60 min
Ingredients: 鶏肉 300g; にんじん 50g; タマネギ 50g; ピーマン 30g; エノキタケ 60g; 刻んだニンニク 1TS; オイスターソース 1ts; しょうが粉 1ts; 出汁を取る 1ts; 砂糖 1ts; 唐辛子にんにくソース 1ts; ごま油 1ts; 醤油 1ts

10K Recipe

さわやかな野菜ソースを入れたサクサクチキンカツ

0 人分

60 分以内

cookking

材料

鶏肉

300g
にんじん

50g
タマネギ

50g
ピーマン

30g
エノキタケ

60g
刻んだニンニク

1TS
オイスターソース

1ts
しょうが粉

1ts
出汁を取る

1ts
砂糖

1ts
唐辛子にんにくソース

1ts
ごま油

1ts
醤油

1ts

調理順: STEP 1/14

野菜と鶏はきれいに洗って準備してください~

STEP 2/14

骨付き鶏を購入して、このようにナイフで骨に沿って肉を取ってください~

STEP 3/14

鶏むね肉だけ使うとちょっとパサパサする感じがします~
それで鶏もも肉と皮も混ぜた方がおいしいです^^

STEP 4/14

肉専用ミキサーがあればいいのですが、ない場合はこのように包丁で刻んでも粘り気が感じられるほどよくできます

STEP 5/14

野菜は細かく刻んでください~~

STEP 6/14

ひき肉とひき肉をよく混ぜてください~~

STEP 7/14

刻んだニンニク1TS、オイスターソース1ts、生姜パウダー1ts、ダシダ1ts、砂糖1ts、唐辛子ニンニクソース1ts、ごま油1ts、醤油1tsを入れてよく混ぜてください~~

STEP 8/14

適度な大きさに丸く形を整え

STEP 9/14

お皿に盛ってそっと押すとこんな形になります

STEP 10/14

形を整えられましたら

STEP 11/14

小麦粉をまぶして卵水にぽちゃん~パン粉をつけてください~

STEP 12/14

フライヤーを使うとより良く、ない場合はフライパンに油をたっぷり注いで前後にこんがり揚げてください~

STEP 13/14

ソースはポン酢ソースと野菜ピクルスをみじん切りにして混ぜるとあっさりチキンカツが楽しめます

STEP 14/14

こうやってチキンカツにソースをのせて、若芽野菜をのせてくだされば完成です^^