あんぱん作り
今日は思い出のパンであるあんぱん作りです。 一緒に作ってみましょう。
4 人分
999 分以内
예예
材料
  • 強力粉
    160g
  • 薄力粉
    40g
  • ドライイースト
    4g
  • 塩
    3g
  • 砂糖
    30g
  • バター
    30g
  • 卵
    1ea
  • 牛乳
    70g
  • 餡子
    320g
  • くるみ
    少し
調理順
STEP 1/14
ボウルにぬるま湯、卵を入れ、強力粉、薄力粉と砂糖、塩、ベーキングパウダー、イーストをすべて計量して入れます。 この時、卵を溶いて少し残してから入れてください。
STEP 2/14
こね機に生地を作り、ひとたまりに固まったらバターを入れて練り直します。
STEP 3/14
1次発酵50分程度してくれます。
STEP 4/14
餡にクルミを細かく刻んで中を準備します。
STEP 5/14
餡は40gずつ丸くして準備してください。
STEP 6/14
1次発酵が終わった生地は、こねてガスを抜き、8つに分割してビニールを覆った後、10分ほど中間発酵します。
STEP 7/14
中発酵が終わった生地は、棒で平たく伸ばし、あんこをのせて丸くすぼめてください。
STEP 8/14
手のひらでぎゅっと押して軽く平たくした生地は、棒などで中間部分を力いっぱい押します。
STEP 9/14
はさみケースを6ヶ所入れてくれました。
STEP 10/14
フライパンに間隔をあけて生地をのせます。
STEP 11/14
2次発酵を45分ほどお願いします。
STEP 12/14
発酵が終わった生地は、残した卵水に水を少し混ぜ、生地の上面にまんべんなく塗ります。
STEP 13/14
予熱した190度オーブンで10分ほど焼きます。
STEP 14/14
あんぱん完成。
料理レビュー
4.96
score
  • 446*****
    score
    本当においしいです！ 完全にjmt！
    2025-03-05 14:11
  • 129*****
    score
    ありがとうございます～ 最高です 私はオーブンで15分焼きました
    2025-02-17 14:43
  • 742*****
    score
    強力粉がなくて薄力粉で作りましたが、形はもっともらしいです。 味もクッキーもちっとした味？ 焼きたてでおいしいです~今度は強力粉にしてみます~
    2024-12-18 13:46
  • 821*****
    score
    レシピ通りに真似したのですが、私が作ったとは思えないほど素敵なあんぱんが出来上がりました。 8つ作りましたが、1つは夫が試食しました。 おいしいと褒められました。 ありがとうございます。
    2023-10-03 22:38
  • 951*****
    score
    おいしくいただきました ♡
    2023-03-17 18:16
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