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レモンケーキ作り

今日ご紹介するレモンケーキは~上面にレモンシュガーでコーティングを頼みました。ただの砂糖の塊ではなく~レモン汁とシュガーを混ぜて作ったものなので拒否感が大きくありません。甘酸っぱいレモンケーキをご紹介します~

1 人分

60 分以内

니코로빈

材料

バター

130g
重力粉

140g
砂糖

110g
塩

3少し
卵

96g
ベーキングパウダー

3g
レモン

1ea
レモンゼスト

4~5g
レモン汁

1スプーンですくう
ラム酒

1スプーンですくう
牛乳

60g
シュガーパウダー

50g
レモン汁

1.3スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

バター、牛乳などすべての材料を分量通りに計量して！冷たくないように室温に出しておく。レモンはソーダに一度、塩で一度ごしごしワックスを落とす。ワックスを取り除いたレモンは流水で洗い流して水分を拭き取る。鋼板を利用して皮を抽出した後、分量の砂糖に混ぜておく。使用するベーキング型にはクッキングシートを敷いておく。
すべての材料が冷たさがなくなった時、オーブンは170度に予熱して(約20分)ケーキを作り始める。

STEP 2/9

バターを柔らかく溶かした後、塩とレモンの皮を混ぜておいた砂糖を3回ほど分けて入れてクリーム化する。

STEP 3/9

溶かした卵を3回ほど分けて入れながら泡立て器で混ぜる。この時バターが2倍以上、精一杯膨らんでいる。

STEP 4/9

2回ほどふるいにかけた中力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで割るように混ぜる。

STEP 5/9

大まかに混ぜて生粉が残っている時にレモン汁、ラム、牛乳を入れて生粉がなくなるまで！ヘラを最大限自制しながら混ぜる。塊があるかもしれないので、手の泡立て器を使って！軽く！円を描きながら3回ほど混ぜる。

STEP 6/9

皮を取り除いたレモンは丸い形を生かして切ってレモンの種を取り除き、レモンを前後に（分量外）砂糖につける。

STEP 7/9

クッキングシートを敷いた床に砂糖をまぶしたレモンを揃える。その上に完成した生地をのせる。

STEP 8/9

170度予熱したオーブンで40~50分間焼く。オーブンから出たケーキは型にひっくり返して冷やす。レモンを上に向けて冷やす

STEP 9/9

分量のシュガーパウダーとレモン汁を混ぜ、完成したケーキの上にゆっくりと伸ばす。 200度オーブンで5分ほど、シュガーシロップを乾かす。

料理レビュー

4.71

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761*****

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レモンが残っていてやってみましたが、おいしかったです！！夫と娘と3人でさっさと済ませました！また食べに来ます

2025-02-16 19:58
651*****

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2倍計量して1号パン一つとパウンドケーキ二つ焼きましたレモンゼストを全部入れてレモン汁ももう一口入れましたとてもしっとりしておいしいですね

2022-10-04 22:02
668*****

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1号サイズ-15cm ステン鍋で50分焼きましたが適度によく焼けました。メレンゲケーキではなく、パウンドケーキで見ればいいと思います。甘酸っぱい味がよく合うので、今度はレモン汁をもう少し入れてみたらどうかと思っています^^ ありがとうございます。

2022-02-27 16:21
809*****

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初心者が見るには少し難しいレシピです。 6インチで焼くとぴったりでした。レモンゼストを私は2倍入れましたが、味にうるさい夫がおいしいそうです。ありがとうございます。

2019-10-17 00:38
762*****

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ケーキの厚さでは失敗したようですケーキは何センチ使いましたか？卵も泡は白身でメレンゲを作って混ぜろとおっしゃったんですか？？レシピを10回以上熟知して試してみたのにベーキング初心者なので曖昧な部分がちょっとありました..

2019-09-15 11:19