キウイタルト作り
ゴールドキウイでさわやかなキウイタルトです。
2 人分
60 分以内
카푸치노
- 材料
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薄力粉200g
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卵50g
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砂糖50g
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バター80g
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塩1g
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クリームパティシエ30g
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牛乳150g
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キウイ3ea
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- 調理順
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STEP 1/6バターをボールに入れてクリーム化した後、塩と砂糖を入れて混ぜてください 卵を入れて分離しないようによく混ぜてください。
STEP 2/6あらかじめふるい落としておいた粉類を入れて混ぜた後ビニール袋に入れて生地を入れて冷蔵庫に30分~1時間ほど休止させてください タルト紙生地はミニタルト4個分なので、2個だけ使って残りの生地は冷凍庫に入れておきました。
STEP 3/6タルト型にバターを塗って生地をタルト型より広く伸ばしてから生地をタルト型にしっかり密着させた後、上面を棒で押して整理してください
STEP 4/6フォークで生地の底を刺した後、クッキングシートに押し石や押し豆を入れてオーブン180度10分ほど焼いてから押し石を取り出してさらに10分焼いてください
STEP 5/6クリームパティシエに牛乳を入れて泡立て器で洗い、キウイを1個は細かく切って、2個はスライスしてください。
STEP 6/6カスタードクリームに切っておいたキウイを入れて、焼いておいたタルト紙にカスタードキウイクリームを入れて、スライスキウイをのせてオーブン180度10分ほどもっと焼いてください。
バター、卵はあらかじめ室温で取り出しておいてください。 粉類はふるいにかけてください。
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