Name: ダックワーズ
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 卵白 100g; アーモンドパウダー 60g; シュガーパウダー 50g; 薄力粉 16g; 砂糖 30g; 生クリーム 適当に

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ダックワーズ

夏休みの子供のおやつにいいふわふわダックワーズです。

5 人分

60 分以内

카푸치노

材料

調理順: STEP 1/6

白身をホイップ機で60%ほど卵白をホイップ機で持ち上げた時、落ちないようにホイップしてください。

STEP 2/6

砂糖を2~3回に分けて硬いメレンゲを作ってください。

STEP 3/6

あらかじめふるい落としておいたアーモンドパウダー、シュガーパウダー、薄力粉にメレンゲの1/3を入れて混ぜ、残りのメレンゲを入れてよく混ぜてください。

STEP 4/6

絞り袋に生地を入れ、オーブンパンにダックワーズ型をのせて生地を入れてください。

STEP 5/6

スクラッパーで生地を平らにした後、ダックワーズ型を取り除き、シュガーパウダーをパラパラ振りかけ、オーブン180度15~20分焼いてください。

STEP 6/6

生クリームをしっかりのせた後、絞り袋に入れて冷やしたダックワーズの上に絞ってサンドをしてください。

前もって準備してください - 粉類はふるいに2回ふるいにかけてください。 - 白身はあらかじめ室温で取り出してください。

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