トマト麻婆豆腐作り
お子様と一緒に食べるトマト麻婆豆腐をご紹介します。
2 人分
30 分以内
봉자바리
材料
  • トマト
    2ea
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • ナス
    1/2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • トウガラシ
    2ea
  • 鶏むね肉
    150g
  • ニンニク
    2一切れ
  • 長ネギ
    1TS
  • ごま油
    1/2TS
  • 豆板長
    1/2TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 料理酒
    1TS
  • 砂糖
    2/3TS
  • ジャガイモでんぷん
    1TS
  • ミネラルウォーター
    1TS
調理順
STEP 1/7
トマトは十文字切り込みを入れてお湯で茹でて皮を取り除いた後、種を取り刻んでおき、ナス、玉ねぎ、唐辛子、豆腐、鶏胸肉、ニンニクとネギはすべて細かく切っておきます..
STEP 2/7
フライパンに油をひいて刻んだニンニク、ネギ、唐辛子をあらかじめ炒めます。
STEP 3/7
ニンニクとネギが炒められ、香辛油ができたら鶏ささみを入れて炒めてくれます。
STEP 4/7
鶏むね肉が炒められたら玉ねぎ、ナス、そしてトマトを入れて炒めてくれます。
STEP 5/7
材料がすべて調和して炒められていると、豆板醬大さじ2/3、オイスターソース大さじ1、料理さじ1、砂糖大さじ2/3を入れて炒めます。
STEP 6/7
切っておいた豆腐を入れてミネラルウォーター1Cを注ぎ、ぐつぐつ煮込みます。
STEP 7/7
最後にデンプン水をさっと注いで濃度を合わせます。 火から降りる時、ごま油をさっと入れてください。
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