トマト麻婆豆腐作り
お子様と一緒に食べるトマト麻婆豆腐をご紹介します。
2 人分
30 分以内
봉자바리
- 材料
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トマト2ea
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豆腐1/2一切れ
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ナス1/2ea
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タマネギ1/2ea
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トウガラシ2ea
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鶏むね肉150g
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ニンニク2一切れ
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長ネギ1TS
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ごま油1/2TS
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豆板長1/2TS
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オイスターソース1TS
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料理酒1TS
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砂糖2/3TS
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ジャガイモでんぷん1TS
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ミネラルウォーター1TS
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- 調理順
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STEP 1/7トマトは十文字切り込みを入れてお湯で茹でて皮を取り除いた後、種を取り刻んでおき、ナス、玉ねぎ、唐辛子、豆腐、鶏胸肉、ニンニクとネギはすべて細かく切っておきます..
STEP 2/7フライパンに油をひいて刻んだニンニク、ネギ、唐辛子をあらかじめ炒めます。
STEP 3/7ニンニクとネギが炒められ、香辛油ができたら鶏ささみを入れて炒めてくれます。
STEP 4/7鶏むね肉が炒められたら玉ねぎ、ナス、そしてトマトを入れて炒めてくれます。
STEP 5/7材料がすべて調和して炒められていると、豆板醬大さじ2/3、オイスターソース大さじ1、料理さじ1、砂糖大さじ2/3を入れて炒めます。
STEP 6/7切っておいた豆腐を入れてミネラルウォーター1Cを注ぎ、ぐつぐつ煮込みます。
STEP 7/7最後にデンプン水をさっと注いで濃度を合わせます。 火から降りる時、ごま油をさっと入れてください。
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