豚カツ用のロースを用意してください。

今日は天ぷら粉をつけずにもち米粉をつけて作ってみました。 下味をつけた豚肉ロースはもち米粉をまんべんなくつけて、卵水に漬けてパン粉を丁寧につけてください。 今日作ったソースの量はトンカツ4個分です。 残りのトンカツは冷凍庫に直行して凍らせてくれました。

ベシャメルソースの材料も用意してください。 小麦粉、バター、牛乳、キノコを用意してください。 マッシュルームはスライスしていただき、ヒラタケは食べやすい大きさに裂いてください。

モッツァレラチーズと豚カツを添えて食べる野菜も用意してくれました。 かぼちゃサラダとミニトマトは冷蔵庫にあったものなので.. さっさと取り出しました。 なければパシュ~~白がモッツァレラチーズなのに.. 冷凍庫で凍らせた姿そのまま撮ったら.. 何かよくわかりませんね。

ロースは熱した食用油でカリカリに揚げてください。 カレーベシャメルソース作り

熱したフライパンにぶどうの種油大さじ1を巻き、キノコを入れて塩味をつけて炒めてください。

熱したフライパンにバターを溶かした後、小麦粉を入れて軽く炒めてから~~

牛乳を少しずつ入れながらよく溶かしてください。 ゴムべらなどを使うとよくほぐれます。 牛乳が沸いたら、カレー粉を入れて炒めたキノコを入れて混ぜればいいですよ。

揚げたトンカツの上にカレーベシャメルソースを乗せ、モッツァレラチーズを乗せ、180度予熱したオーブンで3分ほど焼いてください。 もちろん、電子レンジでチーズが溶けるほど温めてもいいです。