ナツメヤシは種を抜いて適当な大きさに切って準備してください。 ナツメヤシは作る前日にラムと水を1:1で混ぜて一晩寝かせてから使うと味がもっといいですよ。 まず大きなボウルに砂糖、塩、ベーキングパウダー、小麦粉をよく混ぜて
ここにバターを入れてソボル状態にしてください。

牛乳と卵を入れてよく混ぜます。

生粉が見えなくなる頃に切っておいたナツメヤシを入れて一塊にまとめて冷蔵庫に30分ほどティッシュさせます。

生地を2~3センチ厚さで押し、2~3回ほど重ね、好きな形に成形します。

表面に卵水を塗って、少し乾いたらもう一度卵水を塗ってください。 そして190度に予熱したオーブンに入れ、15~20分ほど焼きます。