砂肝もやし炒め
鶏の砂肝をもやしと一緒に辛く炒めておかずにしてみました。
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최윤미
材料
  • 砂肝
    500g
  • 長ネギ
    2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 宿主
    300g
  • コチュジャン
    2TS
  • 唐辛子粉
    3TS
  • 砂糖
    1TS
  • 醤油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • エゴマ油
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • コショウ
    少し
  • ごま塩
    少し
調理順
STEP 1/5
砂肝は塩を少し入れてもみもみ、きれいにすすぎ、半分に切りました。 予熱したフライパンにエゴマ油を敷いて砂肝を先に焼いてください。
STEP 2/5
砂肝がほぼ火が通ったと思ったら長ネギと玉ねぎ、唐辛子を入れてもう一度炒めてください。
STEP 3/5
長ネギで息が少し死ぬほど炒めたら、あらかじめたたんでおいたタレを入れて、タレがよく広がるように炒めてください。
STEP 4/5
最後にもやしを入れることでもやしが少し息が切れるまで炒めてからコショウとごま油で仕上げます。
STEP 5/5
砂肝もやし炒め完成です。
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