薄力粉、ココア粉、卵、非精製糖をご用意ください~

卵白、卵黄は分離して砂糖50gを2~3回に分けて入れて硬いメレンゲを作ってください~

卵黄をボールに入れてホイップして砂糖60gを2~3回分けて入れてクリーム色になるまで(ホイップ機で落とした時形が2~3秒維持されるまで)ホイップしてから水を入れて混ぜてください。

ぶどうの種油を入れて混ぜ、あらかじめふるいにかけておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れてカリカリと混ぜてください。

メレンゲを1/3を先に入れてメレンゲが消えないように混ぜ、残りのメレンゲを入れて素早く混ぜてください。

シフォン型(18cm)スプレーで水を振りかけた後、生地を上から落として入れてください~ 2、3回軽く床に置くか、箸を2~3回かき混ぜた後、予熱されたオーブン170度25~30分焼いてください。

シフォンケーキを一海苔冷やした後、生クリームに砂糖を入れて硬くした後アイシングし、側面はチョコクランチとオレオクッキーで飾り、上面を絞り口金を入れた絞り袋に生クリームを入れて飾り、オレオ菓子とドライブルーベリーをのせてみました~ 端にはアーモンド粉態を振りかけます~