色鮮やかなブルーベリーサンドクッキー
サクサクのプレーンクッキーと~紫色のブルーベリークッキーをベリージャムでサンドして作りました。 数日前、家にある冷凍ベリー類を全部取り出してジャムを作ったのですが、そのジャムをベリージャムと名付けました。 一つのベリーで作ったジャムよりははるかに高級な味がして良かったジャムでした。
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서현마미
- 材料
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バター100g
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シュガーパウダー90g
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卵35g
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塩2g
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重力粉103g
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アーモンドパウダー15g
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ベーキングパウダー1g
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重力粉98g
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アーモンドパウダー15g
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ブルーベリーパウダー5g
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ベーキングパウダー1g
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- 調理順
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STEP 1/7室温に置いて柔らかくなったバターを柔らかく溶かし、シュガーパウダーと塩を加え、ゴムヘラで潰すように混ぜてください。 シュガーパウダーを入れて最初からハンドミキサーにかけると粉がポロ飛びます。
STEP 2/7泡立て器で十分に混ぜて滑らかにし、溶かした卵を2回に分けて入れながら十分に混ぜます。 生地の重さを測り、2等分してそれぞれのボウルに入れてください。
STEP 3/7粉1(韓国産小麦中力粉103g、アーモンド粉15g、ベーキングパウダー1g)と粉2(韓国産小麦中力粉98g、アーモンド粉15g、ブルーベリーパウダー5g、ベーキングパウダー1g)はふるいに3回ずつ下ろし、片方の生地に粉1を入れてゴムヘラで切るように混ぜます。
STEP 4/7他の生地に粉2を入れてゴムヘラで切るように混ぜて2種類の生地を作ってください。
STEP 5/7それぞれの生地をビニールに入れて1時間以上冷蔵ティッシュをさせ、取り出してモップで押して厚さ7mmくらいにします。
STEP 6/7適当なクッキーカッターで大きさを変えて印刷してください。 間隔をあけてフライパンにのせ、170℃に予熱しておいたオーブンに入れて約13分ほど焼きます。
STEP 7/7焼かれたクッキーは冷やす網に乗せ、完全に冷やしてください。 大きさが違う二つのクッキーにジャムをサンドして貼るとサンドクッキー完成です。
バター、卵は室温にあらかじめ出しておき、おかず皿を行かせます。 シュガーパウダーはふるいにかけて準備しておきます。 粉1.2はそれぞれ混ぜてふるいに3回置きます。
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