紅茶 卵の醤油煮
塩味が効いてほのかに辛い味を出す紅茶の卵醬油~おかずにしておくと心強いです..
0 人分
30 分以内
과일짱
- 材料
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卵8ea
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紅茶2ea
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醤油60ml
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紅茶1.5カップ
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水あめ50ml
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ごま油適当に
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しょうが汁1スプーンですくう
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清酒1スプーンですくう
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青唐辛子2ea
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赤唐辛子1ea
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- 調理順
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STEP 1/9卵を10個茹でたんだけど.. 2つは割れて私が食べてしまいます.. 8個だけ肉の煮付けをしてみようと思います..
STEP 2/9卵は塩と酢を少し入れた水に入れて茹でると、後で皮もよくむくし···.. 割れる確率が減るそうです..
STEP 3/9皮をよくむいてください.. もし割れた卵があったら黄身の上は捨てて白身の部分だけ使ってください~ 卵黄はスープが汚れることがあります~
STEP 4/9卵の醤油煮をしようと思うんだけど.. にんにくもないし.. 紅茶を淹れてスープとして使ってくれました~ 紅茶が雑臭を抑える役割もするそうです。色も出してください..
STEP 5/9辛さを与えるために清凉唐辛子と唐辛子を入れてください~
STEP 6/9鍋に淹れた紅茶一杯半と.. 醤油60ml清酒1、生姜汁1、水あめ50mlを入れて沸かしてください~
STEP 7/9スープが半分に煮詰まるまで沸かしてください~ 紅茶の色のせいで..ちょっと濃く煮詰まってるようですが、味付けはほんのりして、少し香りもしながら~辛さも漂うとてもおいしい卵の醤油煮ですね~
STEP 8/9最後に清凉唐辛子と唐辛子を入れて~ごま油を少し入れて一度沸いたら火を消してください~
STEP 9/9ユニークな味に挑戦~紅茶の卵漬け完成です~
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