Name: エリンギ、ニンニクの種煮付け
Total time: 15 min
Ingredients: ニンニクの芽 300g; お湯 3カップ; 醤油 1/3カップ; 梅の砂糖漬け 2TS; 水あめ 2TS; カタクチイワシの出汁 10ea

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エリンギ、ニンニクの種煮付け

もちもちした~ おかず泥棒！！エリンギニンニク種の煮付け

0 人分

15 分以内

윤

材料

ニンニクの芽

300g
お湯

3カップ
醤油

1/3カップ
梅の砂糖漬け

2TS
水あめ

2TS
カタクチイワシの出汁

10ea

調理順: STEP 1/7

ニンニクの芽を切る時.. 上の部分を切って···.. 6~7cm長さに切ってください。この時~はさみで切ってみたら本当に楽だと思います.. 食べやすいように適当な長さに切ったニンニクの茎は1~2時間ほど横は塩水に漬けて軽く漬けます。漬けたニンニクの茎は冷水で洗い流した後、水気を切ります。

STEP 2/7

フライパンまたは鍋に水3カップ。ニンニクの芽300g。醤油1/3カップ。梅シロップ大さじ2。水あめ大さじ2。スープ用のカタクチイワシ10個入れて、ぷぅ~.. 煮詰めてください。私はお湯が沸いたら、途中で味見をして···.. お口に合わなければ、お好みで醤油と水あめで味を合わせてください！

STEP 3/7

お湯が沸いてきたら、中火にしてぐつぐつ煮詰めてください。

STEP 4/7

煮物は、途中のエリンギを厚めに長く裂いたり、切ったりするといいですよ。

STEP 5/7

煮詰めているうちに甘い。塩味のきいたにおいが本当に素晴らしいです..

STEP 6/7

途中で煮詰めた時です.. この時、完全にもっちりした食感が欲しくなければ、このくらいで食べても構いません..

STEP 7/7

水気がほとんどなくて.. ニンニクの茎の息が完全に死んだ頃に~~~.. ゴマをパラパラ振りかけて電気を消せばいいです..

ニンニク種は手足冷え症の治癒作用と抗がん作用があり、漢方薬学では暖かい性質で胃腸と心臓の血行を助ける役割を果たし、手足冷え症に効果的だそうです。