ダイエットしようとするのにしきりに手が行きます~ 鶏ささみもやし冷菜！！
鶏ささみもやし冷菜！ ダイエットされている方にもいいと思いますが、お客様を招待する料理としてもいいと思います。
0 人分
0 分以内
옥이
- 材料
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鶏むね肉1一切れ
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ゴマの葉8一切れ
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宿主3一握りの
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長ネギ1/2ea
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タマネギ소
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無順소
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たこの実1/2T
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醤油1T
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ゴマ1T
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レモン汁2T
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オリゴ糖2T
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コショウ소
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- 調理順
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STEP 1/6シャキシャキとした食感のために茹でたもやしをざるに入れてそのまま冷やします。
ざるによく広げて冷やしてください！！！
STEP 2/6鍋に鶏むね肉が十分浸かる水を入れ、長ネギ1/2個。玉ねぎ少量。 粒胡椒小量(省略可)を入れて
ぐつぐつ沸いたら中火にして15~20分ぐらい茹でた後..
鶏むね肉だけすくって冷水で軽くシャワーを浴びせた後、手で食べやすく裂きます。
鶏むね肉を茹でる時、長ネギ。 玉ねぎなどのスパイスを入れると匂いがしません。
STEP 3/6エゴマの葉は細かく千切りにして冷水に軽く浸し、ざるに入れて水気をぐいっと切ります。
無純度の冷水に浸し、ざるに入れて水気を切ります。
無垢の代わりに新芽を準備してもいいです。
STEP 4/6マスタードソースを作ります。
器にたこ1/2T.醤油1T.ごま1T.レモン汁2T.オリゴ糖2T(または蜂蜜)を混ぜて
作ってくれます。
ごまはつぶして入れてください(香ばしい香りがするように)
絹ごしは、市販の絹ごしを使用しました。 ピリッとしたマスタードの味が良い方はマスタードをもう少し入れてください。
家に蜂蜜があればオリゴ糖と蜂蜜を混ぜて入れてください。 蜂蜜だけ入れると特有の香りのせいです
STEP 5/6完成しましたね。 大皿にもやしを入れて..その上にエゴマの葉をのせて、鶏胸肉をのせて 大根の芽をのせてからしソースをかけてください~~
STEP 6/6じゃじゃーん！どうですか？？ 本当においしくてさわやかに見えますよね？？
レモン汁がないときは酢を入れてください。 鶏むね肉を茹でる時、長ネギ、玉ねぎなどのスパイスを入れると臭くなりません。
- 料理レビュー
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5.00score
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140*****score甘酸っぱくてとても美味しくいただきました。お客さんもおいしいとすっかり空けましたね2017-05-17 13:37 -
574*****scoreえっ~~私が他の所に..本当においしく食べました..簡単でありながら、何かありそうな料理..もやしもシャキシャキして~ありがとうございます。2016-07-23 18:18
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