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ジャージャー麺の作り方

寒いし、食べたいジャージャー麺を家で作って食べたくて、ヌルジャジャン粉末にしてチュンジャンを買って炒めて作ったら···.. やっぱりチャジャンはチュンジャンを炒めて作るのが本来の味だと思いました。ホームメイドジャージャー麺の作り方をご紹介します~！

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햇살바람

材料

きしめん

4盛り付け
豚肉のささみ

400g
ジャガイモ

2ea
タマネギ

1ea
キャベツ

1/4荷造りする
にんじん

1ea
ジャガイモでんぷん

1.5TS
春装

500g

調理順: STEP 1/11

子守材料として豚肉、ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを用意します。

STEP 2/11

チュンジャン500gを準備して、他の方は食用油をたくさん入れて炒めないといけないそうです。私が購入したチュンジャンは少し薄い方で炒めやすい製品なのでチュンジャン500gに食用油4TSを入れて炒めました。チュンジャンが入ってかき混ぜると油がすごく多く見えるけどチュンジャンヤンのせいでそう見えるんですチュンジャンが油とよく混ぜて焦げずに炒めるために弱火と中火の間で10分ほど炒めてくれました。

STEP 3/11

チュンジャンを炒めておき、フライパンに油を入れ、ポークヒレを炒めてください。豚肉を炒めてみると水分が出るんですが、僕はただ炒めたんです。

STEP 4/11

豚肉から出汁が出ている状態でジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを入れてよく混ぜて。

STEP 5/11

最後にキャベツを入れて混ぜて炒めます。炒め終わった材料にチュンジャンを入れます。

STEP 6/11

チュンジャンをまんべんなく混ぜると黒いチュンジャンの色が少しずつ変わっています。この状態でイカを入れたら海鮮カンジャンになるんです..この段階までがカンザジャンを作る過程です。

STEP 7/11

チュンジャンを油で炒めて炒めた野菜と混ぜると、水分が出るんですが。私が作った材料は量が多い方です。ここに水800CC~1Lくらい注ぐといいですが。私は800CCくらい1入れて、10分くらい煮込みました。

STEP 8/11

沸騰した磁場にでんぷん水に溶かし、磁場に入れます。

STEP 9/11

でんぷんまで入れて、磁場がとろみを帯びてくる私たちの好きなメニュー、磁場が完成しました。子供たちが食べるものなので豚肉、じゃがいももたっぷり入れてあげました。家で作って食べるのは材料を好きなように入れることができるという最大の長所があるのでしょう。

STEP 10/11

麺も作って食べる方ですが、体がついてこなくてカルグクスを買ってきて作りました。沸騰したお湯に麺を入れ、塩を少し入れて煮ます。

STEP 11/11

麺を茹でる時は火が少し強くないといけないんだけど··· 麺を茹でて冷水に一度洗い流して器に入れて、子守をのせれば終わり！