ボン·オ·ショコラ
甘いチョコレートが嫌なら、チリぶどうとダークチョコレートで作ったボンオショコラはいかがでしょうか？ 甘くなくさわやかでほろ苦いチョコレートで夏のデザートをお楽しみください。
2 人分
60 分以内
김영미
- 材料
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ダークコーティングチョコレート150g
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マスカット50ea
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ココアパウダー3TS
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- 調理順
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STEP 1/5一つずつはがして流水で洗った後、キッチンタオルで一つ一つきれいに水気を拭いて準備してください。
STEP 2/5湯せんボウルにダークカバーチャーチョコレート(150g)を入れ、下にお湯を入れて湯煎して溶かします。 (カバーは45℃-27℃-32℃の順に温度を合わせてテンパリングする)コーティングチョコレートを使用する場合テンパリング省略可能です。
STEP 3/5溶かしたチョコレートにマスカットを一つずつ漬けてから、パーチメント紙にのせて固めます。
STEP 4/5涼しい所(ベランダ)または冷凍室を置いて固めてください。
STEP 5/5チョコレートが固まったら、ココアパウダー大さじ3を混ぜてまんべんなく塗れば完成です。
マスカットの水気を完全に取ってください。 水気がうまく取れないとチョコレートが固まりませんのでご注意ください。
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