あんこの作り方
大福を作ろうとしたら小豆あんこがなかったんですよ。 それで作ってみた小豆あん！
4 人分
60 分以内
한결이
材料
  • 小豆
    500g
  • 塩
    1t
  • 砂糖
    200g
調理順
STEP 1/6
小豆はきれいに洗ってあげなければなりません。
STEP 2/6
沸かした後、最初の沸かした水は捨てて、また水を受ける時はあまりたくさんもらわずに~小豆がそよそよと浸かる程度に抑えてください。 火は中火にしていただいて、小豆が水をすぐに飲むので、見守ってください。
STEP 3/6
水が出来上がりましたら、もう少し注ぐ過程を4回繰り返し、5回目から小豆が火が通ったら火を減らし、水がほとんど見えなくなるまで煮込みます。
STEP 4/6
砂糖と塩を入れます。
STEP 5/6
水を少量だけ残して小豆を挽いてください。 細かく砕くか、噛まれた方は少しだけ砕いてもいいです。
STEP 6/6
ジップロックに入れて冷凍庫に入れておきました。
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