Name: あんこの作り方
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 小豆 500g; 塩 1t; 砂糖 200g

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あんこの作り方

大福を作ろうとしたら小豆あんこがなかったんですよ。それで作ってみた小豆あん！

4 人分

60 分以内

한결이

材料

調理順: STEP 1/6

小豆はきれいに洗ってあげなければなりません。

STEP 2/6

沸かした後、最初の沸かした水は捨てて、また水を受ける時はあまりたくさんもらわずに~小豆がそよそよと浸かる程度に抑えてください。火は中火にしていただいて、小豆が水をすぐに飲むので、見守ってください。

STEP 3/6

水が出来上がりましたら、もう少し注ぐ過程を4回繰り返し、5回目から小豆が火が通ったら火を減らし、水がほとんど見えなくなるまで煮込みます。

STEP 4/6

砂糖と塩を入れます。

STEP 5/6

水を少量だけ残して小豆を挽いてください。細かく砕くか、噛まれた方は少しだけ砕いてもいいです。

STEP 6/6

ジップロックに入れて冷凍庫に入れておきました。

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