ブラウニー生地に使用するダークチョコレートとバターはボウルに入れ、湯煎で完全に溶かします。

チョコレートミックスを冷ましている間、室温にして柔らかくなったクリームチーズを柔らかく溶かし、砂糖を入れて十分に混ぜてください。 溶かした卵を入れて十分に混ぜ、バニラエキストレックも入れてまんべんなく混ぜて準備しておきます。

冷やしたチョコレートミックスに砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜてください。 砂糖がほとんど溶けたように見えたら溶かした卵を3~4回に分けて入れながら混ぜます。 混ぜすぎるとブラウニーが割れることもありますので、適度にまんべんなく混ざるようにかき混ぜてください。 ここにバニラエキストレックも入れてまんべんなく混ぜます。

ふるいにかけた韓国産小麦を入れてゴムヘラで軽く混ぜ、刻んだピーカンも入れて軽く混ぜて生地を完成させます。

クッキングシートを敷いておいた型に生地を入れて上面を平らにし、クリームチーズのトッピングをその上に注いでください。

箸や串を使ってかき混ぜてマーブル模様を出します。 180℃にあらかじめ予熱しておいたオーブンに入れて約30分ほど焼きます。 上面の色が濃すぎるようでしたら、途中でホイルをかぶせていただいて結構ですよ。

完成したブラウニーです~