アーモンドタルト
甘さと香ばしさがいっぱいのアーモンドタルトの作り方をご紹介します~！
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분홍돌고래
材料
  • 薄力粉
    170g
  • バター
    80g
  • 塩
    2g
  • 砂糖
    6g
  • お湯
    1TS
  • アーモンド
    100g
  • 黒糖
    50g
  • 黄砂糖
    70g
  • シナモンパウダー
    1~2g
  • 塩
    1g
  • バター
    30g
  • 卵
    1ea
調理順
STEP 1/5
丸ごとアーモンドは油をひいていないフライパンで軽く炒めて香ばしくし，太く切りなさい。 全粒アーモンド、黒糖、活砂糖、塩、シナモンパウダー、卵、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせてピーリングを作りなさい。
STEP 2/5
ボウルや作業台に水を除くすべての材料を入れ、スクラッパーでバターが砂粒のように小さくなるまで混ぜながら切りなさい。 大さじ1杯の冷たい水を入れて生地を固めます。
STEP 3/5
塊になった生地をラップまたはビニールにかぶせて冷蔵庫で1~2時間ティッシュさせます。 生地を3mm~4mmの厚さに洗います。
STEP 4/5
生地をタルトパンに密着させて貼り付け、型の上部を棒で押して生地をきれいに整理し、フォークで床に穴を開けます。 ピーリングを70%~80%程度満たし、170度に予熱したオーブンで25~30分間焼きます。
STEP 5/5
いつ食べてもおいしいシナモンピーリング完成
表面がカリカリになるのが嫌なら、砂糖量25グラムを水あめやオリゴ糖に代えてください。 材料は直径9cm、7個分。
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