カッターに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、冷たいバターを入れて15秒間温めます。 (カッターがなければ牛乳を除くすべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、バターが砂粒のように小さくなるまでスクラッパーで切ってください。 粉類がもじゃもじゃに変わるくらいにしてください。冷たいバターは写真のバターの大きさよりはるかに小さく切ってください。粉類がバターとよく混ぜてすぐにもじゃになります。)冷たい生クリームを注いで少し固まるまでカッター機を回してください。

適当な大きさに切ったクルミを入れ、ひとまとまりになるまでカッターを回してください。 ラップやビニールなどで生地を包み、冷蔵庫で1時間ティッシュさせます。

生地を1.5cm~2cmの厚さに洗います。 4辺をナイフできれいに整理した後、6等分にしてください。

間隔をあけて生地をパンニングしてください。 上面に卵水を塗った後、180度に予熱したオーブンで20~25分間焼きます。