Name: あんこ生クリームロールケーキ
Ingredients: 薄力粉 130g; 卵 6ea; 砂糖 120g; 水あめ 1TS; 牛乳 30ml; キャノーラ油 45g; バニラオイル 1/4ts; 生クリーム 200g; 餡子 250g

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あんこ生クリームロールケーキ

あまり甘くなくしっとりしておいしい餡生クリームロールケーキ作り~！

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예쁜포비

材料

薄力粉

130g
卵

6ea
砂糖

120g
水あめ

1TS
牛乳

30ml
キャノーラ油

45g
バニラオイル

1/4ts
生クリーム

200g
餡子

250g

調理順: STEP 1/9

大きなボウルに卵を入れ、砂糖を少しずつ入れながらハンドミキサーで泡立ててください。バニラオイルも落としてください。この時、卵を入れたボウルの下にお湯を入れて湯煎で泡立てなければなりません。少しぬるま湯状態の卵の泡が立つと失敗する確率が少なくなります。

STEP 2/9

湯煎状態で泡立て続けてください。手でやるのは大変です。ぜひハンドミキサーをご利用ください。泡の色がほぼ白になり、持ち上げたときに跡が残るほど泡立ててください。

STEP 3/9

2~3回ほどふるいにかけた薄力粉を入れ、下から上に軽く素早く混ぜてください。混ぜすぎると泡がおさまるので注意してください。

STEP 4/9

生地の一部（約5/1程度）を取り、キャノーラ油と牛乳を混ぜていただいた後.. もう一度本来の生地に少しずつ注ぎながら混ぜてください。理由は、一度にキャノーラ油と牛乳を生地に入れると泡がおさまることがあるからです。

STEP 5/9

型にクッキングシートを敷いて生地を平らに注いでください。そして型を2、3回軽く叩きつけてください。そうすると気泡がどんどん上がってきます。 180に予熱し、オーブンで約12~15分ほど焼いてください。上面が黄色くなったら、火が通ればいいです。焼けたら、冷やしヒック網で冷やしてください。

STEP 6/9

ケーキがある程度冷めたら詰め物を作ってください。生クリームは冷たいボールに入れ、約80%ほど泡立ててください。あまり硬くない状態であればいいです。生クリームと餡を入れてよく混ぜてください。

STEP 7/9

私は白いロールケーキを作りたくて上面に詰め物を塗りました。ちなみに底面に私のようにパーチメント紙を敷いてするか.. 濡れた綿布を敷いてしなければなりません。そうでなければ、パンがくっつきます。ケーキの上にあんこ生クリームをまんべんなく伸ばして塗ってください。ただし、端の部分は少し残してください。巻きながら詰め物が外に押されることがあります。

STEP 8/9

ケーキシートの前の部分に少し切り込みを入れてください。 - そうすると、もっとよく乾かします。棒を下に当ててケーキを押しながら丁寧に巻いてください。巻いた状態で冷蔵庫で1~2時間押してください。そうしてこそ解けません。

STEP 9/9

両端を整理して···.. 真ん中の部分だけ2度入れると、こんなにきれいなケーキが2つ出ます。