Name: ブルーベリー豚ロースステーキ
Yield: 3
Ingredients: 豚肩ロース 500g; ジャガイモ 6ea; 野菜 1カップ; ローズマリー 1ea기; 塩 少し; コショウ 少し; 唐辛子粉 2TS; 砂糖 0.5TS; 刻んだニンニク 1TS; 醤油 2TS; ウスタソース 1TS; レモン汁 0.5TS; はちみつ 1TS; ブルーベリー 1カップ; タマネギ 1/2ea; ウスタソース 1TS; ステーキソース 1TS; はちみつ 2TS

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ブルーベリー豚ロースステーキ

ブルーベリーソースを添えたアジアン風ホット肩ロースステーキ作り

3 人分

0 分以内

김영미

材料

豚肩ロース

500g
ジャガイモ

6ea
野菜

1カップ
ローズマリー

1ea기
塩

少し
コショウ

少し
唐辛子粉

2TS
砂糖

0.5TS
刻んだニンニク

1TS
醤油

2TS
ウスタソース

1TS
レモン汁

0.5TS
はちみつ

1TS
ブルーベリー

1カップ
タマネギ

1/2ea
ウスタソース

1TS
ステーキソース

1TS
はちみつ

2TS

調理順: STEP 1/14

豚肩ロースをバットに移し、ローズマリー1本、塩、コショウを少しかけて下味をつけます。

STEP 2/14

唐辛子粉2、砂糖0.5、にんにく1、醤油2、ウースターソース1、レモン汁0.5、蜂蜜1材料を混ぜて肉を寝かせるタレを作ります。

STEP 3/14

下味をつけた豚の肩ロースに全部注いでのばして.. まんべんなくつけて寝かせて、少なくとも6時間以上.. 寝かせてください。作る前日にあらかじめ寝かせて冷蔵庫に置いておくと良いです^^ 不如意な時は最低1時間ほど寝かせてください。

STEP 4/14

皮をむいたジャガイモを半分に切って水を約半分浸す程度に入れ、沸騰したら約20~30分ほど茹でて火を通した後

STEP 5/14

ポテトサラダに入れる野菜として冷凍野菜盛り合わせを1カップほど用意してください。

STEP 6/14

熟したジャガイモを熱したフライパンに入れてつぶした後

STEP 7/14

野菜盛り合わせ1カップを入れて混ぜ、火にかけます。

STEP 8/14

ぎゅっと押さえながら平らに伸ばし、中火で約3分ほど焼き

STEP 9/14

再び黄色い部分を上に乗せ、よく混ぜて再びぎゅっと押して焼く過程を3回ほど繰り返して焼いたポテトサラダを作ります。

STEP 10/14

ブルーベリーソースを作ります。冷凍ブルーベリー1カップ、玉ねぎ1/2個は千切りにして準備します。

STEP 11/14

鍋に玉ねぎをこんがり焼いてブルーベリーを入れてよく混ぜて煮て

STEP 12/14

ウースターソース1、ステーキソース1、蜂蜜2を入れて約2~3分ほど煮込んでとろみのあるソースにしてください。

STEP 13/14

寝かせておいた肩ロースをフライパンに油を少し敷いて前後にこんがり焼いて

STEP 14/14

お皿に盛った後、ブルーベリーソースと焼きポテトサラダを添えて仕上げ~

タレを下味をつけた豚の肩ロースに全部注いでまんべんなくつけた後、少なくとも6時間以上寝かせると良いです。計量はご飯スプーンと紙コップ(200ml)にします。