Name: 風邪によい偏康
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: しょうが; 紅参; ナツメ; お湯; 砂糖

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風邪によい偏康

最近周りに喉風邪をひいている方も多く、家族の健康のために生姜でピョンガンを作ってご紹介したいと思います。

0 人分

90 分以内

윤

材料

しょうが
紅参
ナツメ
お湯
砂糖

調理順: STEP 1/8

ショウガは土をターンした後、水にしばらく浸してから果物ナイフで軽く掻くと簡単に剥がれます。

STEP 2/8

皮をむいた生姜はできるだけ薄く切ってください。
スライサーを使っても手軽でいいですよ~

STEP 3/8

スライスした生姜は水に浸します。

STEP 4/8

お湯に半日ほど漬けておいた生姜の片は、沸騰したお湯で茹でます。アリン味と辛さを取り除くためです。

STEP 5/8

茹でた生姜はふるいにかけて水気を切ってから砂糖と和えます。この時、ショウガと砂糖の割合は私は4:3にしましたが、甘い味をもっと望むなら、砂糖を最大ショウガと同量にしてください。

STEP 6/8

砂糖で和えた生姜片は、広くて厚いフライパンで強火で軽くかき混ぜながら煮込みます。

STEP 7/8

最初は水分が出て、水分が蒸発し始めたら中火で炒めるようにかき混ぜます。

STEP 8/8

息が切れていたショウガの片がギリギリになるようで、砂糖の粒子ができ始めたら弱火でやさしくかき混ぜます。焦げないように炒めるためには、時間が長くかかっても弱火で硬くしなければなりません。
たちまちショウガ編がお菓子のようにカリッと見え始めます。
素早く火を消して広い皿やお盆に盛って広く広げて冷やすだけで終わり~~

切り落としショウガと紅参、そしてナツメを切った後に蜂蜜や茶色の砂糖に漬けておき、風邪をひく頃~あるいは長時間移動する時に冷水または熱湯に入れて一杯飲んでみてください~ 風邪予防の酔い予防に優れているそうです！！