キャラメルナッツメレンゲクッキー
口の中に入れるととろけるんです~ ナッツをたっぷり入れたメレンゲクッキーをご紹介します。
4 人分
60 分以内
분홍돌고래
材料
  • 卵
    2ea
  • アーモンド
    22g
  • ピーカン
    12g
  • マカダミア
    10g
  • カシューナッツ
    23g
  • くるみ
    30g
  • ピスタチオ
    13g
  • 砂糖
    2TS
  • クリームキャラメル
  • 生クリーム
    50g
  • 白砂糖
    40g
調理順
STEP 1/3
フライパンに白砂糖を入れ、茶色になるまで中火で溶かしなさい。 火を消し，熱燗の生クリームを混ぜ合わせなさい。
STEP 2/3
卵白をハンドミキサーで30秒間温めた後、砂糖を少しずつ入れながら硬くて硬いメレンゲになるようホイップしてください。 冷やしておいたキャラメルクリームを入れ、ハンドミキサーで約10秒間ホイップしてください。
STEP 3/3
フライパンで焼いて刻んだナッツを入れて軽く混ぜます。 生地を絞り袋に入れて絞るか、適量をスプーンですくってパンニングし、150度に予熱したオーブンで25~30分間焼いてオーブンで冷やします。
砂糖を混ぜるとキャラメルクリームが冷めると硬くなるので、溶けるまで絶対にかき混ぜないでください。
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