コノシロの刺身の和え物
コノシロの味がどれだけ良ければ、姑のコノシロを焼く匂いに家出した嫁がまた家に帰ってくるという話があるでしょうか? 新鮮なコノシロときゅうり、にんじん、たまねぎ、ニラ、青唐辛子そして甘酸っぱいタレでコノシロの刺身の和え物を作ってみようと思います。 秋の味! 甘酸っぱい香ばしいコノシロの刺身の和え物です。
2 人分
30 分以内
풀향기
材料
  • コノシロ
    5ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • にんじん
    1/3ea
  • キュウリ
    1/4ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • ニラ
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • 少し
  • コチュジャン
    4TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 梅液
    3TS
  • 3TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 料理酒
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
調理順
STEP 1/4
キュウリは塩でこすって洗った後、流水で洗い流して半分に切った後、斜めに切り、ニラは整えて流水で洗った後、適当な大きさに切ります。
玉ねぎとにんじんは皮をむいて洗った後、たまねぎは千切りにしてにんじんを半分に切って斜めに切り、青唐辛子はへたを取って流水で洗ってから斜めに切ります。
STEP 2/4
分量のタレ材料を入れてまんべんなく混ぜて甘酸っぱくタレを作ってくれます。
STEP 3/4
コノシロはうろこをかき取り、内臓やヒレ、尻尾、頭を取り除き、流水できれいに洗った後、水気を切って斜めに切ります。
STEP 4/4
コノシロとニラ、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、青唐辛子をボウルに入れ、タレをかけます。 ゴマを振りかけた後、味がまんべんなく染み込むようにもみ混ぜます。
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