[酢豚] 夏の疲労回復に良い珍味料理！パイナップル酢豚

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味も良く、自宅でたっぷり楽しめる夏の疲労回復に良い珍味料理！パイナップル酢豚です。

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풀향기

材料

調理順: STEP 1/8

パイナップルは皮と真ん中の芯を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

STEP 2/8

玉ねぎは皮をむいて洗った後、適当な大きさに切り、キュウリは塩でこすって洗った後、丸い形に薄く切り、パプリカは蛇口を外して流水で洗った後、適当な大きさに切り、冷凍庫に保管しておいたエンドウ豆は流水ですすぎ水気を切ります。

STEP 3/8

片栗粉に水を適量注ぎ、混ぜて片栗粉を作ります。

STEP 4/8

豚肉は脂肪の少ないロースで用意し、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。

STEP 5/8

上の水を注ぎ、卵白を入れてまんべんなく混ぜ合わせ、4つの豚肉を入れて混ぜ合わせ、でんぷんの衣を着せます。

STEP 6/8

熱したフライパンに食用油を多めに注ぎ、170~180℃で加熱した後、5を入れてこんがりと揚げます。豚肉はカリカリに2回揚げてくれました。

STEP 7/8

熱したフライパンに水、醸造醤油、砂糖、酢、梅液、塩を入れて混ぜ、ひとしきり煮た後、パイナップル、たまねぎ,きゅうり,パプリカ,エンドウ豆を入れて沸かし片栗粉水を溶かしながらひとしきり煮込んで火から下ろします。

STEP 8/8

揚げた肉をボウルに入れ、酢豚ソースをかけます。

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