Name: 豆乳素麺/ナッツ豆汁
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 豆; キュウリ; トマト; ナッツ

10K Recipe

豆乳素麺/ナッツ豆汁

スープの味から違うママ印のコングクス~愛と真心という薬味が入って市販のコングクスとは比較不可~

2 人分

999 分以内

과일짱

材料

豆
キュウリ
トマト
ナッツ

調理順: STEP 1/7

豆はあらかじめふやかしておかなければなりません~ 夏だから4時間くらいふやかすからちょうどいいですよ~豆をふやかした後やさしく洗うと豆の皮が簡単にむけます~ 後で茹でて豆の皮がむけるので、あまり難しく考えないでください~

STEP 2/7

鍋に水を注いで豆を茹でてください~ 煮ないと豆の生臭さがして、長く煮ると味噌玉麹の匂いがするので、茹でた時間をしっかり調節しなければなりません~ 豆を茹でる時は蓋を開けて茹でてください。豆が沸騰しながら泡が出るので蓋を開けて煮込まなければなりません..

STEP 3/7

途中で泡を取り除いてみると、このように豆の皮が自然に濾過されたりするので、皮をむくのは難しくないですか~。約10分くらい茹でたら香ばしい匂いがしますね~豆を一つつまんで食べてみたら香ばしい香りがするので火を消しました~

STEP 4/7

豆だけ挽いてもいいですよ.. 猛暑に疲れた家族の栄養を気遣うために韓国産ゴマと前処理したクルミとピーナッツ粉を一緒に入れてミキサーにかけてあげましたナッツなしで入れなくてもいいですね~ ちなみにナッツを入れて挽くと色が少し黒くなります~

STEP 5/7

私はガラス製のミキサーなので、熱い豆をすぐ入れて挽きました.. ガラス容器じゃなければちょっと冷やして挽いてください~ このように作られた豆水は冷蔵庫で冷たく冷やしておいてください~

STEP 6/7

そうめんとか中麺··· 家族が好きな麺を用意してください~さわやかな味を加えるキュウリとトマト~もうすべての準備は終わりました~ 器に盛って冷たく食べるだけで終わり~

STEP 7/7

器に麺を入れて~ナッツを入れた豆汁を入れて~ナッツを入れて豆汁の色が少し黒いです~ でも味は完璧です~ キュウリとトマトを乗せればお母さん印の豆素麺完成~