ニンニクの芽蒸し作り
もち米粉をつけて蒸して味付けするニンニクのチョンチムをお見せします。
2 人分
15 分以内
최윤미
材料
  • ニンニクの芽
    1.2荷造りする
  • もち米粉
    3TS
  • 醤油
    2TS
  • 魚醤
    1ts
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 唐辛子粉
    2ts
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/4
ニンニクの茎は軽く洗って5~6cm長さに切ります。
STEP 2/4
もち米粉を入れてよく振ってもち米粉がよくなるようにしてくれます、ビニール袋にニンニクの茎を入れてもち米粉を入れて空気を入れて風船のように膨らませて掴んでむやみに振ると粉がまんべんなくつくということは皆さんご存知ですよね？
STEP 3/4
蒸し器に入れて7分ほど蒸します。 蒸す時は湯気が出始めて時間を計らなければならないことを忘れないでください。
STEP 4/4
蒸したニンニクの茎を冷やした後、あらかじめほぐしておいたタレを混ぜてもみ和えるだけです。
蒸したにんにくの茎はトレーに広げて冷蔵庫で冷やしてください。 冷やすのを素早く冷やしてこそ色が変わらないそうです。
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