食事用に用意したので100グラムにしました。 メジャーがなければ親指と人差し指を利用してください

ペペロンチーノがないので、青陽唐辛子をご用意しました！ ニンニクと唐辛子は適当な大きさに切ってあらかじめ準備してください。 パセリ粉もあらかじめ取り出しておいてください。

沸騰した塩湯にスパゲッティを入れて茹でてください。 途中で1、2回かき混ぜてください。 スパゲッティ麺を両手で握ってねじって鍋に直角に入れると、2番目の写真のように広がります。 お湯が沸いているので、3番目の写真のように麺がだんだん水の中に入っていくでしょう。 完全に入るまで見守りながら、手で自然にトントンと押し込んでください。

熱したフライパンでオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクと唐辛子を順番に炒めてください。 あまりしっかり火を通さなくても大丈夫です。 香りが上がるほど焦がさないで炒めてください。

茹でたスパゲッティ麺を入れて一つになるように素早く炒めた後、塩とコショウで味を調えます。 パセリの粉で仕上げてください。 しっとり感を生かすにはスパゲッティを茹でたお湯をスプーン3杯ほど入れてもいいですよ。 私は時々チキンストックを利用します