トマトソース酢豚
家族のために普段好んで食べる酢豚に特別なソースを添えてみました。
3 人分
30 分以内
과일짱
材料
  • ジャガイモでんぷん
  • 卵白
  • 塩
  • コショウ
  • ニンニク
  • しょうが汁
  • 酢
  • 塩
  • 砂糖
  • タマネギ
  • エンドウ豆
  • 甘草水
  • トマト
調理順
STEP 1/9
冷凍庫に塊肉があるので、食べやすい大きさに切って塩、コショウ、にんにく、生姜汁で下味をつけておきました。
STEP 2/9
皮をむいたミニトマトは細かく切って準備しておいてください。
STEP 3/9
トマトの皮をむく方法は、このように上の部分に切れ目を入れて沸騰したお湯で軽く茹でると切れ目を入れた部分の皮が自然に剥がれます。
STEP 4/9
玉ねぎときゅうりやエンドウ豆など緑色の野菜を用意してください。 甘酸っぱい出汁ソースを作るためにホームメイドのピクルススープも用意しておきました。 なければ酢、砂糖、塩を入れて甘酢水を作ってください~
STEP 5/9
下味をつけておいた肉に片栗粉と卵白を入れて衣を着せてください。
STEP 6/9
180度に予熱した油で香ばしく2回揚げてください~揚げた肉はキッチンタオルに乗せて油抜きしておいてください。 先ほど用意した材料を入れてトマトの出汁ソースを作ってみましょう。
STEP 7/9
熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎとエンドウ豆を炒めてください。 甘草水またはマクワウリピクルススープを入れて煮込んでください。
STEP 8/9
最後に切っておいたトマトを入れてください~
STEP 9/9
水とでんぷんを混ぜて水でんぷんを作ってかき混ぜながら煮込んでください。 食べたい分だけお肉を取ってソースをのせて食べればいいんです~
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