アミノ酸が豊富なさっぱりとしたカワニナスープ
肝臓に良く、二日酔い解消に良いアミノ酸が豊富なカワニナスープです。
3 人分
30 分以内
풀향기
材料
  • カワニナ
    1.5kg
  • ニラ
    100g
  • アウク
    130g
  • みそ
    2TS
  • 長ネギ
    1一切れ
  • お湯
    適当に
  • 朝鮮醤油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 天日塩
    適当に
調理順
STEP 1/7
カワニナはごしごしこすって洗った後、2日間海監をさせてくれました。 時々ごしごしこすって洗った後、水を交換しましたが、異物と砂が出るのを確認することができたそうですね。
STEP 2/7
鍋に水を注ぎ、ふるいにかけて味噌を溶かします。 みそ汁が沸いたらカワニナを入れて茹でた後、ふるいにかけて針を使ってカワニナの肉を落とします。 カワニナを茹でる時はカワニナの目が出た時、熱湯に早く入れて茹でてあげた方がいいです。 そうしてこそカワニナの体重を簡単に減らすことができるんですよ。
STEP 3/7
カワニナの身に小麦粉を入れてまんべんなくつけます。 小麦粉をつけるとカワニナの生臭さを取り除くことができていいんですよ。
STEP 4/7
長ネギとニラは洗ってから長ネギは斜め切り、ニラは食べやすい大きさに切ります。 食欲をそそるニラに入っているカリウムは、体内のナトリウムを体外に送り出す役割をするそうです。 アオイは茎を折って皮を取り除き、食べやすい大きさにちぎって揉んで洗った後、アリン味と青水を淹れます。 アオイはビタミン、無機質、カルシウムが豊富で、子どもの成長発育に良い野菜だそうです。
STEP 5/7
カワニナを茹でたスープを少し煮た後、アオイと小麦粉をかけたカワニナを入れて煮込みます。
STEP 6/7
ニラと刻みネギ、刻みニンニクを入れて煮込みます。
STEP 7/7
朝鮮醤油と天日塩で味を調え、火から下ろします。
料理レビュー
5.00
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  • 944*****
    score
    夫も子供もよく食べますね^^ 大人は食べる時に唐辛子粉を入れて食べるから辛くていいです！
    2023-05-31 15:15
  • 520*****
    score
    レシピ通りにして、 とてもうまくてごちそうさまでした 良い料理情報、これからも恥知らずにたくさん得ていきます 明けましておめでとうございます^~^
    2018-04-24 19:47
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