今日はさわやかで柔らかいヨーグルトアイスクリームを作りました。 牛乳で作ったものよりもっとさわやかでおいしいです。 ボウルにソウル牛乳ヨハイム低脂肪ヨーグルトと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてください。 砂糖が負担でしたら蜂蜜を入れてもいいです。

冷たい生クリームを泡立て器で力強くホイップしてください。 私はハンドミキサーを使ったんですが······ 手でやっても可能です。 泡立て器を持ったとき、生クリームが乱れないくらいしっかり泡立ててください。

ホイップされた生クリームにヨーグルトを入れ、ヘラでよく混ぜ、最後にレモン汁を入れてよく混ぜます。 レモン汁は省略してもいいです。

必ず蓋付き密閉容器に入れて蓋をして冷凍庫で3時間以上凍らせてください。 ふたをしてこそアイスクリームに異臭が染み込まれません。

固く凍らせたアイスクリームを取り出し、フォークやスプーンで表と裏をよくかき、再び冷凍庫に入れて凍らせてください。 こうしてこそ空気層が入って柔らかいアイスクリームを得ることができます。