大根のナムル作り
柔らかく淡泊な大根のナムルです。
4 人分
30 分以内
예쁜포비
材料
  • 大根
    600g
  • しょうが汁
    1TS
  • エゴマ油
    3TS
  • 長ネギ
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ゴマの実
    少し
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/6
大根は細く千切りにして塩を少しかけて漬けてください。 早く漬けたい方は塩の量を少し増やしてください
STEP 2/6
大根が漬かる間、生姜は汁を出し、にんにくと刻みネギも用意してください。
STEP 3/6
大根が息が切れたら漬けてできた水を捨ててください。 大根を少し食べてみて、しょっぱかったら水で洗い流して、味が合えばそのまま炒めてください。 私はよく合っていたので、そのまま炒めました。
STEP 4/6
中火で熱したフライパンにエゴマ油をひき、にんにくを入れて炒めて香りを出してください。
STEP 5/6
大根の千切りと生姜汁を加え、中火でシャキシャキとした大根が焼けるまで炒めてください。 最後に蓋をして弱火で約2~3分煮込んでください。
STEP 6/6
大根の千切りに火が通ったら刻みネギを入れてもう一度炒めて火から下ろしてください。 味が足りなければ塩で味をつけてください。
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