Name: キムチチゲ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜キムチ 1/4ea; 豚肩ロース 150g; 長ネギ 1/3ea기; 豆腐 1/2一切れ; トックトック 8一切れ; 昆布だし 5カップ; キムチ 1/2カップ; バター 1ts; キムチ 2TS; 刻んだニンニク 1ts; エゴマ油 1/2TS; コチュジャン 1TS; 梅の砂糖漬け 2TS; 刻んだニンニク 1ts; コショウ 少し; 唐辛子粉 1TS; 刻んだニンニク 1ts; 塩 適当に

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キムチチゲ

素敵な味と栄養を持っているキムチチゲ。豊かな韓国の人情に似ているためか、様々な材料を包容する素敵な食べ物でもあります。サンマやマグロ、サバを使ったキムチチゲも格別な味が楽しめます。

4 人分

30 分以内

칼스버그

材料

白菜キムチ

1/4ea
豚肩ロース

150g
長ネギ

1/3ea기
豆腐

1/2一切れ
トックトック

8一切れ
昆布だし

5カップ
キムチ

1/2カップ
バター

1ts
キムチ

2TS
刻んだニンニク

1ts
エゴマ油

1/2TS
コチュジャン

1TS
梅の砂糖漬け

2TS
刻んだニンニク

1ts
コショウ

少し
唐辛子粉

1TS
刻んだニンニク

1ts
塩

適当に

調理順: STEP 1/5

肩ロースを用意し、適度な大きさに切り、タレを和えた後、1日測っておきます。

STEP 2/5

フライパンにバターとキムチの汁。エゴマ油を入れて切ったキムチを入れて甘々炒めをします。

STEP 3/5

カタクチイワシの出汁とキムチの汁を鍋に注ぎ、炒めキムチを入れて煮込みます。

STEP 4/5

10分ほど煮た後、唐辛子粉、にんにく、塩を入れて味を調え、豆腐を入れて約3~5分の旅程も煮込みます。

STEP 5/5

斜め切りをした長ネギを入れてじっくり煮込み、火から下ろし、チゲ用の器に盛り付けます。