ココナッツミルクカレーライス
ココナッツミルクで一層柔らかくなったカレーライス
2 人分
30 分以内
쿠모우치
- 材料
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豚肉150g
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ジャガイモ110g
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にんじん55g
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カボチャ60g
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タマネギ90g
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刻んだニンニク1t
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清酒1/2T
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鶏肉スープ1カップ
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ココナッツミルク1カップ
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カレー2T
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- 調理順
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STEP 1/6豚肉は大きめに切って用意してくれます。 牛肉、鶏肉の使用も可能です。 もしお肉が嫌でしたら、お肉の量を他の野菜に置き換えていただいて結構です。
STEP 2/6野菜も肉の大きさに合わせて大きめに切って用意してくれます。
STEP 3/6フライパンにバターを入れて溶かした後、豚肉を炒めます。 豚肉にある程度火が通ったと思ったらにんじんとじゃがいもを入れてまた炒めます。 じゃがいもも半分くらい火が通ったと思ったらカボチャと玉ねぎを入れてくるくる~そんなに長く炒めないでください~なぜなら出汁を注いでまた煮るので長く炒めなくてもいいです。
STEP 4/6用意しておいたチキンブロッツを入れて、ぐつぐつ煮込みます。 チキンブロッツがなければ水を使ってもいいです。
STEP 5/6ココナッツミルクにカレー粉を入れて、カレー粉が塊にならないようによく混ぜます。
STEP 6/6よく混ぜたココナッツミルクカレーを具材に入れてぐつぐつ煮込みます。 濃度が濃すぎると思ったら、水をもう少し入れます。 少し薄いと思ったらカレー粉をもっと入れてください。
野菜は一番硬い野菜から入れて炒めます。
- 料理レビュー
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5.00score
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629*****scoreカレーがとても食べたかったのですが、小麦粉アレルギーがあってカレー粉で料理をするのをインターネットで探していたところ、こちらを知って作りましたが、レシピ通りではありませんが、応用して作ることになりましたが、本当に美味しくいただきました。 水2カップに昆布、ジャガイモ、鶏缶を入れて10分煮込み、ココナッツミルク450mlにカレー粉4T、ジャガイモ澱粉3Tを混ぜた材料を入れて10分ほどひざまずいて食べました。 ネギ1段残った野菜キャベツを少し入れました。2015-09-24 17:43
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