豚肉は2センチの大きさに切っていただいて、玉ねぎも1センチの幅に切ってください。

ほうれん草は枯れた葉をきれいにはがしてきれいに洗ってください。 沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草の1/2分の量を入れ、30秒間茹でて冷水で洗い流して水気を必ず冷やした後、1cmに切ってください。 このとき茹でたほうれん草の水は捨てず、トマトゆでるときにも使ってください。

トマトは上の部分に包丁先で熱心に定規(+)形に切り込みを入れてください。 茹でたほうれん草のお湯を沸かし、トマトを入れて30秒間茹でてください。 トマトをすくって冷たい水で冷やし, 皮をむいて4等分にしてください

中火で熱したフライパンに食用油大さじ1を入れ、玉ねぎを入れて3分ほど炒め、トマトを入れて3分ほど炒めてください。

残しておいたほうれん草1/2分の量を入れて1分間炒め、水2カップを入れて強火で沸かしてください。 3分ほど沸かしてから火を消して冷やしてください。

ミキサーでほうれん草、トマト、玉ねぎを煮込んだものを細かく砕いてください。

中火で熱したフライパンに食用油大さじ1を入れ、豚肉を入れて炒めてください。 肉がある程度火が通ったらミキサーにかけたものを入れ、肉が焼けるまで煮てください。

火をしばらく消してカレー粉を入れ、ヘラでまんべんなく溶かした後、中火で煮てください。 生クリームと切ったほうれん草を入れ、弱火で約2分間かき混ぜながら煮込み、塩コショウで味付けしてください。