Name: 緑豆の卵粥
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 緑豆; 塩

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緑豆の卵粥

前は小豆粥や緑豆粥を一度作って食べようと思ったら茹でてろ過するのが本当に複雑だったが.. 最近は小豆や緑豆をゆでてミキサーにかけて作ったらとても簡単です..

2 人分

60 分以内

과일짱

材料

調理順: STEP 1/7

柔らかい緑豆のお粥を作るために、あらかじめ水に浸しておいてください。

STEP 2/7

十分にふやかされた緑豆を水に入れ、手でつぶしたときに柔らかく広がる感じがするまで茹でてください。

STEP 3/7

緑豆が茹でたら、鬼棒やミキサーで挽いてあげればいいんですが、ガラス容器ではなくミキサーは冷やして挽いてください。

STEP 4/7

また鍋に注いで、何気に沸かしてから鳥の卵を入れればいいんですが、この時からは押すことができるので、守って煮込まないといけませんね。

STEP 5/7

これは事前に作っておいたセアルシムですが。米をふやかして精米所に持っていくと塩を入れて粉でつぶしてくれますね。米粉にお湯を注いでこねることを益生地と言うんですよ。こねて手でくりくりと作ってください。

STEP 6/7

すりおろされた緑豆が沸いたらセアルシムを入れてください。

STEP 7/7

セアルシムが熟すまで時々底までかき混ぜながら煮込んでください。仕上げで塩加減すれば終わり~

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